Поставка оборудования  для столовых, кафе, ресторанов, бистро, фаст-фуда и магазинов. Доставка по СПб и всей России.

Бесплатная доставка по СПб. Гарантия производителя 365 дней.

Звоните: (812) 929-34-23 Пишите: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. Мы обязательно договоримся!

Rambler's Top100
Компания HoReCa Broker
пр. Обуховской обороны, д.120
Телефон: +7 (812) 929-34-23
Мы работаем ежедневно с 09:00 до 18:00

 Отгружаем Оборудование для ресторанов, кафе, столовых транспортными компаниями в города: Архангельск, Великий Новгород, Владивосток, Волгоград, Вологда, Воронеж, Екатеринбург, Ижевск, Иркутск, Казань, Кемерово, Краснодар, Красноярск, Москва, Мурманск, Нижний Новгород, Новосибирск, Омск, Оренбург, Пенза, Пермь, Петрозаводск, Псков, Ростов-на-Дону, Самара, Саратов, Тюмень, Уфа, Ухта, Чебоксары, Челябинск, Ярославль и другие регионы России.

Обращаем ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 ГК РФ. Для получения подробной информации о стоимости оборудования, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам по продажам компании HoReCa Broker.



шаурма (шашлык) рецепт

Маринад шаурмы(шашлыка) на красном вине

(для говядины и дичи)

 

Исходные продукты:

·        винный уксус (красный) – ½ столовой ложки;

·        красное столовое вино – 1 стакан;

·        сахар – 1-2 чайные ложки;

·        лук репка – 1 головка средних размеров;

·        лавровый лист – 2 листка;

·        гвоздика и розмарин – ½ чайной ложки;

·        горчица (порошок) – ¼ чайной ложки.

 Приготовление.

   Уксус смешать с красным вином и добавить сахар по вкусу. Добавить горчицу, размешать. Лук нарезать кольцами и положить в посуду. Залить приготовленной смесью. Добавить лавровый лист, гвоздику и розмарин, довести до кипения и остудить.

 

Горчичный маринад шаурмы (шашлыка)

(для баранины)

 

Исходные продукты:

·        сухая горчица - 3 столовые ложки;

·        уксус, настоянный на эстрагоне – 2 столовые ложки;

·        масло растительное – 250 г.;

·        чеснок – 4 зубка;

·        паприка молотая – 1 чайная ложка;

·        базилик (кинза) свежий нарезанный – 1 столовая ложка;

·        майоран молотый – 1 чайная ложка.

 

 

Приготовление.

   Горчицу, уксус и масло смешать в посуде. Чеснок раздавить в давилке и добавить в смесь. Туда же всыпать майоран, паприку и мелко нарезанный базилик. Все хорошо перемешать и дать выстоять 1-2 часа.

   Овощная приправа готовится по следующему рецепту (все компоненты используются в свежем виде).

   Мелко нарезать бело качанную капусту, морковь (на терке), петрушку, огурцы (по усмотрению), помидоры (по усмотрению), листья салата. Заправить все это салатным майонезом, либо одним из ниже приведенных соусов.

 

Белый соус.

 

   Белый соус называют основным, потому, что он используется как основа для приготовления множества других соусов, путем добавления в него специй, сыра, яиц.

 

Исходные продукты:

·        мука – 60 г.;

·        масло сливочное – 30 г.;

·        молоко – 2 стакана.

Приготовление.
   Муку прогреть в миске в течение 1-2 минут. Добавить сливочное масло и размешать. Залить горячим молоком, тщательно перемешать, чтобы не образовались комки. Варить в течение 4-5 минут. Приготовленную смесь размешать еще 3-3 раза. При приготовлении соуса посуда должна быть достаточно глубокой, чтобы соус не мог убежать.

 

Домашний соус «Майонез»

 

   Этот соус так назван, чтобы подчеркнуть, что он изготавливается не в промышленных условиях, а в домашних условиях.

 

Исходные продукты:

·        растительное масло – 3-4 столовых ложки;

·        мука пшеничная – 1 столовая ложка;

·        кипяченая вода – ¾ стакана;

·        сок лимона или белый винный уксус – 1-2 чайные ложки;

·        сахар – 5 г.;

·        яичные желтки – 1-2 штуки;

·        перец, горчица – по вкусу.

Приготовление.

   Масло разогреть в кастрюле, добавить муку, воду, сок, соль, сахар. Довести до кипения и кипятить 2-3 минуты. Остудить, помешивая, до получения однородной массы. К остывшему соусу добавить желток и растительное масло. Заправить перцем и горчицей.   Тщательно перемешать овощную приправу в отдельной кастрюле.

   Теперь у Вас есть все, чтобы приготовить блюдо «Шаурма».

   Взять булочку и положить в нее 1 столовую ложку заправленной соусом овощной приправы, поверх овощной приправы положить 1 столовую ложку готовой мясной приправы, затем опять 1 ложку овощной приправы и снова 1 ложку мясной приправы.

   Сверху положить лист салата или веточку петрушки, затем полить, по желанию заказчика, либо соусом, либо майонезом.

: